【红枣枸杞银耳羹的做法】红枣枸杞银耳羹是一道营养丰富、口感滑润的传统甜品，适合秋冬季节食用。它不仅具有滋补养颜的功效，还能润肺止咳、增强免疫力。下面将详细介绍这道甜品的制作方法，并以加表格的形式进行展示。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：银耳、红枣、枸杞、冰糖、清水。
2. 泡发银耳：提前将银耳用清水泡发，去除根部，撕成小朵。
3. 煮制银耳：将泡好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至银耳出胶。
4. 加入红枣和枸杞：在银耳快熟时，加入洗净的红枣和枸杞，继续炖煮10-15分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖完全融化即可关火。
6. 冷却享用：可趁热饮用，也可冷藏后食用，口感更佳。
二、食材及用量表
| 食材 | 用量（克） | 备注说明 |
| 银耳 | 30-50 | 建议选用干银耳，泡发后体积会增大 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核或不去核均可 |
| 枸杞 | 10-15克 | 可根据喜好增减 |
| 冰糖 | 30-50克 | 根据甜度调整 |
| 清水 | 1000-1500ml | 煮制过程中可根据需要添加 |
三、小贴士
- 银耳一定要泡发充分，否则不易出胶。
- 红枣可以提前去核，避免影响口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 冰糖可替换为蜂蜜，但建议最后加入以免破坏营养。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家制作出一碗香甜润口的红枣枸杞银耳羹了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
