【冬瓜豆腐汤怎么做】冬瓜豆腐汤是一道清爽、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、利尿消肿，非常适合在天气炎热时饮用。下面将详细介绍如何制作这道汤，并附上一份详细的步骤表格，方便读者参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般为2-3人份） |
| 冬瓜 | 500克 |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/香菜 | 可选（根据口味） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮，切成小块；嫩豆腐切小块，放入碗中备用。 |
| 2 | 锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮开。 |
| 3 | 放入冬瓜块，继续煮约5分钟。 |
| 4 | 加入豆腐块，转中小火煮3-5分钟。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味。 |
| 6 | 关火后撒上葱花，淋少许香油或加入香菜即可。 |
三、小贴士
1. 冬瓜选择：尽量选择新鲜、表皮较硬的冬瓜，口感更佳。
2. 豆腐处理：使用嫩豆腐更能保持汤的清澈和口感，如果喜欢豆香味，也可以用老豆腐。
3. 调味建议：除了盐，还可以加一点鸡精或胡椒粉提味。
4. 汤色清亮：煮汤时尽量不要频繁搅拌，以免冬瓜出水过多影响汤色。
四、营养价值简析
- 冬瓜：富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和排毒。
- 豆腐：含有丰富的植物蛋白和钙质，是优质蛋白质来源。
- 搭配效果：冬瓜与豆腐相辅相成，既清淡又营养均衡，特别适合夏天食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的冬瓜豆腐汤了。无论是作为日常饮食还是夏日解暑饮品，都是不错的选择。
