【吃了一百次还是会流口水的辣炒年糕的做法】辣炒年糕是很多人无法抗拒的美味，外焦里糯、香辣过瘾，每一口都能让人回味无穷。今天为大家整理一份详细又实用的辣炒年糕做法，让你在家也能轻松复刻这道让人“流口水”的美食。
一、
辣炒年糕是一道以年糕为主料，搭配辣椒酱、洋葱、胡萝卜、鸡蛋等食材制作而成的韩式料理。其关键在于年糕的火候掌握和酱汁的调配，只有将年糕炒至微焦，才能让口感更加丰富。此外，加入鸡蛋可以让整道菜更加香浓，提升整体风味。
以下为一份详细的辣炒年糕做法，适合家庭操作，步骤清晰，口味地道。
二、做法步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 年糕（150g） |
| 鸡蛋（1个） | |
| 洋葱（半颗） | |
| 胡萝卜（适量） | |
| 调料 | 辣椒酱（2勺） |
| 酱油（1勺） | |
| 糖（1小勺） | |
| 蒜末（1小勺） | |
| 韩式辣酱（可选，根据口味调整） | |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、筷子或夹子 |
| 步骤 | 1. 年糕切片，用清水浸泡10分钟，沥干备用。 2. 洋葱、胡萝卜切丝备用。 3. 鸡蛋打散备用。 4. 热锅加油，放入洋葱和胡萝卜翻炒。 5. 加入年糕翻炒，使年糕受热均匀。 6. 加入辣椒酱、酱油、糖、蒜末调味，继续翻炒。 7. 最后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 年糕不宜太厚，否则不易炒熟，建议切成薄片。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许芝士碎。
- 炒制过程中要不断翻动，避免粘锅。
- 可根据个人口味调整辣度，辣椒酱的用量可增减。
通过以上方法，你就能在家轻松做出一道让人“吃了一百次还是会流口水”的辣炒年糕。无论是作为下午茶还是夜宵，都是一道不可错过的美味！
