【超简单青椒炒豆芽菜的家常做法】青椒炒豆芽菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道清爽，而且营养丰富。它富含维生素C和膳食纤维，非常适合日常食用。这道菜制作简单，不需要复杂的步骤，非常适合忙碌的上班族或新手厨师。
以下是这道菜的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 青椒 | 1个 |
| 豆芽菜 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1勺 |
| 酱油/生抽 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 青椒洗净后去籽，切成丝；
- 豆芽菜洗净，去掉根部；
- 大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟；
- 放入蒜片和姜丝爆香。
3. 炒青椒
- 加入青椒丝翻炒几下，炒至稍微变软。
4. 加入豆芽菜
- 倒入豆芽菜，继续翻炒，使豆芽均匀受热。
5. 调味出锅
- 加入适量盐和少许酱油提味；
- 炒至豆芽断生、青椒微软即可出锅。
三、小贴士
- 豆芽菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感；
- 可根据口味添加少量醋或辣椒增加风味；
- 若喜欢更鲜香的味道，可加入少许蚝油或鸡精。
这道“超简单青椒炒豆芽菜的家常做法”不仅操作方便，还能保留食材的原汁原味，是家庭餐桌上的健康选择。尝试一下吧，美味又实惠！
