【超简单内江黄鲫鱼的家常做法】内江黄鲫鱼是四川内江地区特有的淡水鱼种，肉质细嫩、味道鲜美，非常适合家常烹饪。下面是一份超简单内江黄鲫鱼的家常做法，适合新手也能轻松上手。
一、
内江黄鲫鱼因其独特的风味和营养价值，深受当地人喜爱。其做法以简单为主，保留原汁原味是关键。常见的家常做法包括红烧、清蒸、煎炸等，其中红烧最为常见，味道浓郁，适合搭配米饭食用。选用新鲜的黄鲫鱼，配以基础调料，即可做出一道美味佳肴。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 清洗黄鲫鱼，去鳞、去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分 | 黄鲫鱼2条（约500克） |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味 | - |
| 3 | 热锅凉油，放入适量油，将鱼两面煎至微黄 | 食用油适量 |
| 4 | 加入姜片、蒜瓣、葱段爆香 | 姜片3片、蒜瓣3瓣、葱段适量 |
| 5 | 倒入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖调味 | 料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、糖1茶匙 |
| 6 | 加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟 | 清水适量 |
| 7 | 待汤汁收至一半时，撒入少许鸡精提鲜，翻炒均匀 | 鸡精适量 |
| 8 | 最后撒上葱花，出锅装盘 | 葱花适量 |
三、小贴士
- 选择鲜活的黄鲫鱼，口感更佳。
- 煎鱼前可先用厨房纸吸干表面水分，避免溅油。
- 若喜欢辣味，可在爆香阶段加入干辣椒或花椒。
- 红烧过程中可根据口味调整酱油和糖的比例。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的内江黄鲫鱼，既保留了鱼的鲜美，又增添了家常的味道。快来试试吧！
