【超简单家庭牌猪肉脯的家常做法】制作猪肉脯是很多家庭喜爱的零食之一，不仅口感香脆，而且可以根据个人口味进行调整。下面是一份超简单家庭牌猪肉脯的家常做法，适合新手也能轻松上手。
一、
猪肉脯的制作其实并不复杂，关键在于选材和腌制过程。选择肥瘦适中的猪后腿肉，经过切片、腌制、风干或烘烤等步骤，即可做出美味的猪肉脯。整个过程耗时约2-3天，但无需复杂的工具，非常适合家庭操作。以下为具体步骤和材料清单。
二、详细做法与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 猪后腿肉（约500g） 生姜（1小块） 葱（2根） 生抽（3汤匙） 老抽（1汤匙） 料酒（1汤匙） 白糖（1汤匙） 五香粉（适量） 辣椒粉（可选） 食用油（少量） |
| 工具准备 | 厨房剪刀 保鲜膜或密封袋 烤箱或电风扇（用于风干） 竹签或夹子（用于串起肉片） |
| 步骤说明 | 1. 将猪肉洗净，切成薄片（约2mm厚），用厨房纸吸干水分。 2. 准备腌料：将生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、辣椒粉混合成腌料。 3. 将猪肉片放入腌料中，加入切碎的姜末和葱段，搅拌均匀。 4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制8-12小时（时间越长越入味）。 5. 取出腌好的肉片，用竹签串起或平铺在烤盘上。 6. 烤箱预热至150℃，放入肉片烤约1小时，中途翻面一次。 7. 或者用电风扇吹风干燥，大约需要2-3天，期间需每日翻动一次。 |
| 注意事项 | - 肉片要尽量切得均匀，否则影响口感。 - 腌制时间越长，味道越浓郁。 - 烘烤时注意观察，避免烤焦。 - 若喜欢更硬的口感，可延长烘烤时间或增加风干时间。 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以使用空气炸锅，温度设定为160℃，时间约为20-30分钟。
- 猪肉脯保存建议使用密封罐或真空包装，放在阴凉干燥处，可保存一周左右。
- 可根据个人口味添加花椒粉、孜然粉等调味品，丰富风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出超简单家庭牌猪肉脯的家常做法，既健康又美味，非常适合做为下午茶点心或旅行零食。快动手试试吧！
