【银耳黄瓜炒干贝的做法】银耳黄瓜炒干贝是一道清爽又营养的家常菜，结合了银耳的润肺功效、黄瓜的清脆口感以及干贝的鲜美味道，非常适合春夏季节食用。以下为该菜的具体做法总结及详细步骤。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 银耳黄瓜炒干贝 |
| 类型 | 热菜/家常菜 |
| 主要食材 | 银耳、黄瓜、干贝 |
| 口味 | 清爽鲜香，略带甜味 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 健康价值 | 润肺养颜、补充蛋白质、促进消化 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 数量 |
| 干贝 | 50克 |
| 银耳 | 30克（干）或适量新鲜银耳 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：干贝提前用温水泡发2小时以上，洗净备用；银耳提前泡发，去蒂撕成小朵；黄瓜切片；蒜和姜切末。 |
| 2 | 焯水处理：将银耳放入沸水中焯1分钟，捞出沥干；黄瓜片也可焯水半分钟以保持脆嫩。 |
| 3 | 炒香调料：热锅冷油，加入蒜末和姜末爆香，再加入干贝翻炒几下。 |
| 4 | 加入主料：倒入银耳和黄瓜片，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 调味：加入盐、白胡椒粉、料酒和少许鸡精，继续翻炒至食材入味。 |
| 6 | 出锅装盘：炒至黄瓜变软但仍保持脆感时即可关火，装盘享用。 |
四、小贴士
- 干贝可根据个人口味选择是否提前用料酒腌制一下，增加香味。
- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后撒一点葱花提香。
通过以上步骤，一道美味又健康的“银耳黄瓜炒干贝”就完成了。这道菜不仅色香味俱全，还能在日常饮食中起到一定的养生作用，适合家庭日常制作。
