【蒜苔西红柿炒饼的家常做法】这道“蒜苔西红柿炒饼”是一道简单又美味的家常菜，结合了蒜苔的清香、西红柿的酸甜以及鸡蛋饼的香脆，非常适合早餐或午餐食用。下面将从材料准备、步骤说明和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、材料准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 可根据面团软硬调整水量 |
| 鸡蛋 | 2个 | 增加饼的香味 |
| 蒜苔 | 150克 | 清洗后切段 |
| 西红柿 | 1个 | 中等大小，去皮切块 |
| 食用油 | 适量 | 炒制时使用 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 生抽 | 少许 | 提鲜 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉放入碗中，打入鸡蛋，加入适量水搅拌成面糊，静置10分钟让面糊更顺滑。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入适量面糊摊成薄饼，小火煎至两面金黄后盛出备用。 |
| 3 | 同一锅中再加少许油，放入蒜苔翻炒几下，再加入西红柿块继续翻炒。 |
| 4 | 加入盐、生抽调味，炒至西红柿变软出汁，最后加入煎好的饼一起翻炒均匀。 |
| 5 | 出锅前撒上葱花，装盘即可享用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约180大卡 | 主要来自面粉和油脂 |
| 蛋白质 | 约6克 | 来自鸡蛋和面粉 |
| 碳水化合物 | 约20克 | 主要来自面粉 |
| 脂肪 | 约7克 | 来自食用油 |
| 维生素C | 约15毫克 | 来自西红柿 |
| 纤维素 | 约2克 | 来自蒜苔 |
四、小贴士
- 面糊不要调得太稠，否则不易摊开。
- 蒜苔可提前焯水10秒，口感更嫩。
- 西红柿可以先去皮，炒制更入味。
- 若喜欢更香脆的饼，可多煎一次。
总结：
“蒜苔西红柿炒饼”不仅做法简单，而且营养均衡，适合忙碌的日常饮食。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一道既健康又美味的家常菜。不妨尝试一下，为家人带来一份温暖的餐食吧！
