【超简单黑木耳香菇肉馅饺子的家常做法】黑木耳和香菇是两种营养丰富、口感独特的食材，搭配猪肉做成饺子馅，不仅味道鲜美，还非常健康。下面是一份超简单黑木耳香菇肉馅饺子的家常做法，适合家庭制作，操作方便，适合新手尝试。
一、
这道黑木耳香菇肉馅饺子的家常做法，主要以新鲜黑木耳、香菇和猪肉为主要材料，搭配适量的调料，调制出香浓可口的饺子馅。整个过程简单易懂，无需复杂工具，非常适合日常烹饪。制作过程中需要注意黑木耳和香菇的处理方式，以及肉馅的调味技巧，确保饺子口感鲜嫩多汁。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：黑木耳50克（干品）、香菇8-10朵、猪肉末300克、葱姜适量、盐、生抽、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋1个 | 黑木耳提前泡发，香菇切丁，猪肉选用肥瘦相间的部位更香 |
| 2 | 将泡发好的黑木耳洗净，切成小丁；香菇也切丁，备用 | 切丁不宜过大，避免影响口感 |
| 3 | 猪肉末中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、香油、胡椒粉、一个鸡蛋，搅拌均匀 | 鸡蛋可以增加馅料的黏性和鲜味 |
| 4 | 将黑木耳和香菇丁加入肉馅中，继续搅拌均匀 | 建议分次加入，确保混合均匀 |
| 5 | 包饺子：取适量馅料包入饺子皮中，捏紧边缘 | 可根据个人喜好选择饺子皮厚度 |
| 6 | 煮饺子：水开后下锅，轻轻搅动防止粘底，煮至浮起即可捞出 | 每锅大约煮8-10分钟 |
| 7 | 调制蘸料：可根据口味调配醋、蒜泥、辣椒油等 | 传统蘸料更能突出饺子风味 |
三、小贴士
- 黑木耳泡发时可用温水，时间约2小时，泡发后要彻底清洗干净。
- 香菇建议使用鲜香菇，口感更佳；若用干香菇，需提前泡发并去蒂。
- 肉馅中加入鸡蛋，可以让饺子更加鲜嫩多汁。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，以免破皮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味又健康的黑木耳香菇肉馅饺子了。无论是作为日常餐点还是节日小吃，都非常合适。快动手试试吧！
