【不用烤箱的法式焗大虾怎么做】法式焗大虾是一道经典的西餐菜肴，通常以烤箱制作，但如果你没有烤箱，依然可以通过其他烹饪方式做出同样美味的版本。以下是一份详细的步骤总结和所需材料清单，帮助你在家中轻松完成这道美食。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 大虾 | 12只（去壳留尾） |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 洋葱碎 | 半个 |
| 白葡萄酒 | 50ml |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 奶油 | 100ml |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 新鲜欧芹（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理大虾：将大虾去壳，保留尾部，用牙签挑出虾线，清洗干净后沥干水分。
2. 炒香底料：热锅加橄榄油，放入蒜末和洋葱碎炒香，加入番茄酱翻炒均匀。
3. 加入白葡萄酒：倒入白葡萄酒，稍微煮一下，让酒精挥发，留下浓郁的香味。
4. 加入奶油：倒入奶油，搅拌均匀，小火煮至略微浓稠。
5. 加入大虾：将处理好的大虾放入锅中，轻轻翻炒，让虾充分吸收酱汁。
6. 调味：根据口味加入盐和黑胡椒，最后撒上新鲜欧芹即可。
三、关键提示
- 如果没有白葡萄酒，可以用高汤或清水代替，但风味会略有不同。
- 奶油可以换成淡奶油，口感更轻盈。
- 可根据个人喜好加入蘑菇或培根，丰富口感层次。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备食材 | 大虾、蒜、洋葱、白葡萄酒、番茄酱、奶油等 |
| 炒香底料 | 橄榄油炒蒜和洋葱，加入番茄酱翻炒 |
| 加入白葡萄酒 | 去除酒精，增加香气 |
| 加入奶油 | 增加酱汁浓郁度 |
| 炒制大虾 | 让虾吸收酱汁，保持嫩滑 |
| 调味 | 根据口味调整盐和胡椒 |
通过以上方法，即使没有烤箱，也能在家轻松做出美味的法式焗大虾。不仅操作简单，而且味道丝毫不输传统做法，非常适合家庭聚餐或周末小酌。
