【百里香烤羊排的做法】百里香烤羊排是一道香气浓郁、口感鲜嫩的西式美食，适合家庭聚餐或节日宴客。它不仅保留了羊肉的原汁原味，还通过香草的调味提升了整体风味。以下是制作百里香烤羊排的详细步骤和所需材料。
一、
百里香烤羊排的做法简单易学，主要依赖于新鲜的羊排和适量的香草调料。在腌制过程中，羊排能够充分吸收香料的味道，再经过高温烤制，外焦里嫩，香气扑鼻。关键在于腌制时间、火候控制以及烤箱温度的掌握。以下为具体材料与步骤说明，方便读者快速上手。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 羊排 400g（约2-3块） |
| 辅料 | 橄榄油 1汤匙、蒜末 1瓣、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、黑胡椒 适量、盐 适量 |
| 工具 | 烤盘、锡纸、烤箱 |
| 腌制时间 | 2小时以上（冷藏更佳） |
| 烤制温度 | 200℃（上下火） |
| 烤制时间 | 25-30分钟（根据厚度调整） |
三、详细步骤
1. 准备羊排
将羊排洗净，用厨房纸吸干水分。若羊排较厚，可适当切小块以便入味。
2. 调制腌料
在碗中加入橄榄油、蒜末、百里香、迷迭香、黑胡椒和盐，搅拌均匀成腌料酱。
3. 腌制羊排
将羊排放入腌料中，用手抓匀，确保每一块都裹上酱料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜。
4. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃，同时将烤盘铺上锡纸备用。
5. 烤制羊排
将腌好的羊排放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，烤约25-30分钟，期间可翻面一次，确保受热均匀。
6. 检查熟度
用筷子轻轻戳一下羊排，若能轻松穿透且内部呈粉红色，即可取出。
7. 静置与装盘
烤好后让羊排静置5分钟，再进行装盘，撒上少许新鲜百里香点缀。
四、小贴士
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，先煎至表面金黄，再加少量水焖煮10分钟。
- 百里香和迷迭香可根据个人口味调整比例。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的百里香烤羊排，享受地道的西式风味。
