【白菜猪肉卷怎么做】白菜猪肉卷是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合家庭日常食用。制作过程简单，只需要几种常见的食材，就能做出美味可口的菜肴。下面将从准备材料、步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 1颗 | 选择新鲜、叶肉厚实的白菜 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的五花肉末 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增加香味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调肉馅 |
二、制作步骤
1. 处理白菜
将白菜洗净，去掉老叶和根部，切成约5厘米长的段。然后放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 调制肉馅
将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、盐、香油和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 包卷
取一片焯好的白菜叶，铺平，放上适量肉馅，从一端卷起，捏紧封口，确保肉馅不漏出。
4. 蒸制
将包好的白菜猪肉卷放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至熟透即可。
5. 装盘
蒸好后取出，稍微冷却后切片，摆盘即可食用。
三、小贴士
- 白菜焯水时可以加几滴油，保持颜色翠绿。
- 肉馅可以根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配料，增加口感。
- 蒸制时间根据白菜的厚度适当调整，避免过软或过硬。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 蛋白质 | 约12克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 促进肠道蠕动 |
| 维生素C | 约20mg | 增强免疫力 |
| 铁 | 约1.5mg | 预防贫血 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的白菜猪肉卷。这道菜不仅味道好，还非常健康，适合全家人一起享用。希望这份详细的制作指南能帮助你成功做出美味的白菜猪肉卷！
