【节瓜骨头汤的做法】节瓜骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充体力，还能帮助润肺养胃，是家庭餐桌上的健康选择。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 节瓜 | 500克 | 去皮切块 |
| 猪骨/牛骨 | 500克 | 可根据口味选择 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 提升汤色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 汤底用 |
二、制作步骤
1. 预处理骨头
将猪骨或牛骨洗净，放入锅中，加入冷水煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2. 焯水节瓜
节瓜去皮切块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用，防止炖煮时过于软烂。
3. 炖煮汤底
在砂锅或汤锅中加入清水，放入骨头、生姜，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入节瓜和枸杞
加入焯过水的节瓜和枸杞，继续炖煮20-30分钟，至节瓜变软。
5. 调味出锅
最后根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，趁热饮用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 节瓜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、促进消化 |
| 骨头 | 含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼、滋润皮肤 |
| 生姜 | 具有温中散寒、促进血液循环的作用 |
| 枸杞 | 补肝益肾、明目养颜，提升汤的营养价值 |
四、小贴士
- 若想汤更浓郁，可选用老母鸡或猪筒骨代替普通骨头。
- 节瓜不宜炖煮过久，否则会失去口感。
- 汤中可加入少量红枣，增加甜味和补血功效。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的节瓜骨头汤。无论是日常饮食还是身体调养，这道汤都是不错的选择。
