【泉州有哪些特产】泉州，这座历史悠久的古城，不仅拥有丰富的文化遗产和美丽的自然风光，还以多样化的特色产品闻名。无论是传统美食、手工艺品，还是独特的农产品，泉州的特产都体现了当地深厚的文化底蕴和独特的地域风情。以下是对泉州主要特产的总结与介绍。
一、泉州特产分类概述
泉州的特产种类繁多，大致可分为以下几个类别：
| 类别 | 特产举例 |
| 美食类 | 面线糊、润饼、石花膏、海蛎煎、土笋冻、姜母鸭 |
| 农产品类 | 永春芦柑、安溪铁观音、惠安石雕、德化白瓷 |
| 手工艺类 | 晋江深沪鱼丸、南安水头红砖古厝、泉州提线木偶 |
| 海鲜类 | 泉州湾对虾、石狮海鲜、晋江鲍鱼 |
二、详细特产介绍
1. 面线糊
面线糊是泉州最具代表性的早餐之一，由细面线、虾米、瘦肉、鸡蛋等食材熬制而成，味道鲜美，口感丰富，深受本地人喜爱。
2. 润饼
又称“春饼”，是泉州传统小吃，用薄饼皮包裹萝卜丝、豆芽、蛋丝、肉丝等配料，清爽可口，常在清明节前后食用。
3. 石花膏
一种传统的清凉甜品，由石花菜熬制而成，加入糖和冰块，是夏日消暑的好选择。
4. 海蛎煎
将海蛎、地瓜粉、鸡蛋等混合煎制而成，外脆内嫩，是泉州街头常见的小吃。
5. 土笋冻
以海藻制成，口感Q弹，通常搭配酱油、蒜泥、辣椒酱食用，是泉州人喜爱的凉菜。
6. 姜母鸭
选用老姜和鸭肉炖煮而成，具有温补功效，是泉州人冬季进补的佳品。
7. 永春芦柑
永春县盛产优质芦柑，果肉多汁、清甜爽口，是当地重要的经济作物之一。
8. 安溪铁观音
作为中国十大名茶之一，安溪铁观音以其清香醇厚、回甘持久而著称，是泉州茶叶文化的代表。
9. 惠安石雕
惠安石雕技艺精湛，作品多用于建筑装饰和雕塑艺术，是中国传统雕刻艺术的重要组成部分。
10. 德化白瓷
德化白瓷以质地细腻、釉色洁白闻名，是中国陶瓷文化的重要代表之一，被誉为“东方艺术瑰宝”。
三、结语
泉州的特产不仅是地方风味的体现，更是千年文化积淀的结晶。无论是日常饮食还是节日馈赠，这些特产都能让人感受到泉州的独特魅力。如果你有机会到访泉州，不妨带一些当地的特产回家，让这份来自闽南的味觉记忆延续下去。
