【怎么制作雪花酥】雪花酥是一种口感酥脆、甜而不腻的中国传统小吃，因其外形如雪花般洁白松软而得名。制作雪花酥看似复杂，但其实只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的雪花酥。以下是详细的制作方法总结。
一、制作雪花酥的材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 面粉 | 200 | 中筋面粉 |
| 白砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 黄油 | 60 | 建议使用无盐黄油 |
| 牛奶 | 60 | 温牛奶更易混合 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味与粘性 |
| 泡打粉 | 3 | 帮助膨胀，增加蓬松感 |
| 盐 | 1 | 提升整体风味 |
二、制作步骤总结
1. 混合干性材料
将面粉、泡打粉、白砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在干性材料中加入鸡蛋、温牛奶和融化的黄油，用筷子或搅拌器慢慢搅拌至形成面团。
3. 揉面与醒发
将面团在案板上揉至光滑，然后盖上保鲜膜，静置15-20分钟，让面团松弛。
4. 分割与塑形
将面团分成小剂子，每个约20克左右，用手搓成圆球状，再轻轻压扁成小饼状。
5. 烘烤
烤箱预热至170℃，将雪花酥放入烤盘，表面可刷一层蛋液，烤约15-20分钟，至表面金黄即可。
6. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放凉后密封保存，可保持酥脆口感。
三、小贴士
- 若喜欢更香脆的口感，可在烤制前撒一些椰蓉或芝麻。
- 面团不宜太硬，否则会影响成品的松软度。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的雪花酥了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。动手试试吧！
