【家常油炸虾的简易做法】油炸虾是一道广受欢迎的家常菜，外酥里嫩、口感丰富，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。虽然市面上有现成的油炸虾可买，但自己在家做不仅卫生，还能根据个人口味调整调味料。下面将为大家总结一份简单易行的家常油炸虾做法，适合新手快速上手。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 虾 | 300克 |
| 面粉 | 1大勺 |
| 玉米淀粉 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油（食用油） | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理虾：将虾去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。
2. 调面糊：在一个碗中加入面粉、玉米淀粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。再打入一个鸡蛋，搅拌成面糊状。
3. 裹面糊：将处理好的虾放入面糊中，确保每只虾都均匀裹上。
4. 油炸：锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃），放入虾炸至金黄色，捞出控油。
5. 装盘：将炸好的虾盛入盘中，可搭配辣椒酱、番茄酱或柠檬汁食用。
三、小贴士
- 虾要提前腌制一会儿更入味，可以用少许料酒和姜末腌10分钟。
- 油温不宜过高，否则容易外焦里生。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次，时间控制在30秒左右。
四、总结
家常油炸虾的做法并不复杂，只要掌握好面糊的比例和油温控制，就能轻松做出外酥里嫩的美味虾。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。动手试试吧，让你的餐桌多一道香脆可口的佳肴！
