在众多家常菜中，豆角焖面以其简单、美味和营养均衡而深受大家喜爱。尤其是在天气转凉的季节里，一碗热腾腾的豆角焖面不仅能暖胃，还能让人食欲大开。今天就来分享一道地道的家常做法，让你在家也能轻松做出美味的豆角焖面。

一、准备食材

要做出一锅好吃的豆角焖面，食材的选择是关键。以下是基本所需材料：

- 豆角：250克（选用新鲜的四季豆或长豆角）

- 面条：200克（推荐使用手擀面或细面条）

- 猪肉末或牛肉末：100克（可根据个人口味选择）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 干辣椒：1-2个（可选，增加辣味）

- 酱油：1汤匙

- 老抽：半汤匙（上色用）

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

- 清水：适量

二、制作步骤

1. 准备食材

将豆角洗净，去掉两头，切成小段；大蒜切末，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。面条提前煮熟，捞出沥干，稍微拌点食用油防止粘连。

2. 炒香底料

热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入姜丝、蒜末和干辣椒炒出香味。接着加入肉末，翻炒至变色，加入料酒去腥，再加酱油和老抽调味，继续翻炒均匀。

3. 加入豆角翻炒

将切好的豆角倒入锅中，与肉末一起翻炒，炒至豆角略微变软，颜色变得翠绿。

4. 加水焖煮

加入适量清水，水量以刚好没过豆角为宜。大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮约5分钟。

5. 放入面条

将提前煮好的面条放入锅中，轻轻搅拌，使面条与豆角充分混合。继续焖煮3-5分钟，让面条吸饱汤汁。

6. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，最后开盖大火收汁，让汤汁浓稠一些，更加入味。

三、装盘享用

将做好的豆角焖面盛入碗中，撒上一点葱花或者香菜点缀，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。搭配一碗热汤，一顿美味的家常饭就完成了。

四、小贴士

- 豆角一定要炒透，避免吃坏肚子。

- 面条可以提前煮好，也可以直接下锅焖煮，但要注意时间，避免煮得太烂。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮时加入少量豆瓣酱或番茄酱提味。

这道家常豆角焖面不仅做法简单，而且口感丰富，非常适合忙碌的日常生活中快速烹饪。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。赶快动手试试吧！