【简单粗暴的土豆烧鸡块的做法】在快节奏的生活中，很多人喜欢简单又美味的家常菜。土豆烧鸡块就是这样一道既营养又下饭的菜肴，做法简单、食材常见，非常适合忙碌时快速制作。下面是一份“简单粗暴”的土豆烧鸡块做法总结，适合新手和时间紧张的人群。
一、做法总结（文字版）
1. 准备材料：鸡腿肉或鸡胸肉、土豆、姜片、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
2. 处理食材：鸡肉切块焯水去腥，土豆去皮切块，姜蒜切片备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒爆香。
4. 煸炒鸡肉：加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒去腥。
5. 调味上色：加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
6. 加水炖煮：倒入适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入土豆：放入土豆块，继续炖煮5-8分钟至土豆软烂。
8. 收汁出锅：根据口味调整盐和糖，最后大火收汁即可。
整个过程不到30分钟，操作简单，味道浓郁，是家庭餐桌上的常客。
二、做法表格（简洁明了）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 时间 |
| 1 | 准备鸡块、土豆、姜蒜、干辣椒等 | 鸡肉、土豆、姜、蒜、干辣椒 | - |
| 2 | 鸡肉焯水去腥，土豆切块 | 鸡肉、土豆 | 5分钟 |
| 3 | 热锅放油，爆香姜蒜和干辣椒 | 姜、蒜、干辣椒 | 2分钟 |
| 4 | 炒鸡肉至变色，加料酒去腥 | 鸡肉、料酒 | 3分钟 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐、糖调味 | 生抽、老抽、盐、糖 | 2分钟 |
| 6 | 倒入清水，炖煮10分钟 | 清水 | 10分钟 |
| 7 | 加入土豆块，再炖5-8分钟 | 土豆 | 5-8分钟 |
| 8 | 收汁出锅，调整口味 | - | 2分钟 |
三、小贴士
- 鸡肉建议用鸡腿肉，口感更嫩。
- 土豆不要切太小，避免炖烂影响口感。
- 如果喜欢辣味，可以多放一些干辣椒。
- 可以加入少许醋提鲜，增强风味。
这道“简单粗暴”的土豆烧鸡块，不仅省时省力，还能满足味蕾的需求，是厨房小白也能轻松掌握的一道美味佳肴。
