【煎肉片的家常做法】煎肉片是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它不仅营养丰富，还能搭配多种食材，满足不同口味的需求。以下是煎肉片的家常做法总结，包括所需材料、步骤及小贴士，方便大家快速上手。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉片（里脊或梅花肉） | 300克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜丝 | 少许 |
| 酱油（可选） | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备肉片
将猪肉切成薄片，厚度约3毫米左右，方便煎熟且口感嫩滑。如果时间允许，可以提前腌制一段时间。
2. 腌制肉片
在肉片中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后静置10-15分钟，让肉片入味。
3. 热锅冷油
锅中倒入适量食用油，开中火加热至微微冒烟，放入姜丝和蒜末爆香。
4. 煎肉片
将腌好的肉片放入锅中，保持中小火慢慢煎至两面金黄，约每面3-5分钟。
5. 调味收汁
根据个人口味加入少许酱油，翻炒均匀，使肉片更加入味，最后撒上少许葱花或香菜即可出锅。
三、小贴士
- 肉片要切得薄而均匀，避免煎不熟或太老。
- 煎肉时不要频繁翻动，等一面煎好再翻面，有助于形成焦脆外壳。
- 如果喜欢更香的口感，可以在煎的过程中加入少量糖提鲜。
- 可搭配青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起煎，增加色彩与营养。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香喷喷的煎肉片。无论是配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。尝试在家动手做一次，感受家的味道吧！
