【夹心不易潮的巧克力脆脆的做法】在烘焙过程中，巧克力制品容易受潮，影响口感和外观。为了制作出外脆内软、不易受潮的巧克力脆脆，需要特别注意配方比例与制作技巧。以下是一份实用且易操作的做法总结。
一、做法总结
本做法采用低水分含量的材料组合，并通过适当的烘烤温度和时间控制，确保巧克力脆脆保持酥脆口感，同时避免内部夹心受潮。主要步骤包括：准备材料、混合面团、包入夹心、成型、烘烤及冷却。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 夹心不易潮的巧克力脆脆 |
| 类型 | 烘焙甜点 / 巧克力小吃 |
| 难度 | 中等 |
| 所需时间 | 约40分钟（含准备、烘烤） |
| 材料 | - 面粉 150g - 可可粉 30g - 糖粉 60g - 黄油 80g - 鸡蛋 1个 - 牛奶 50ml - 巧克力夹心（如花生酱或果酱） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、擀面杖、饼干模具、烤盘、烤箱 |
| 特点 | 外层酥脆、内夹心不潮、适合保存 |
| 注意事项 | - 面团不宜过湿，以免影响成型 - 烘烤时温度不宜过高，防止夹心融化 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：按比例称好所有干性材料，黄油提前软化。
2. 混合面团：将面粉、可可粉、糖粉混合后加入黄油，用手搓成颗粒状，再加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀，形成光滑面团。
3. 包入夹心：将面团分成小块，擀平后放入适量夹心（如花生酱），对折捏紧边缘。
4. 成型：用饼干模具压出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
5. 烘烤：预热烤箱至170℃，烘烤约12-15分钟，表面微金即可。
6. 冷却：取出后放置冷却架上，完全冷却后密封保存。
通过以上方法，可以有效避免巧克力脆脆受潮问题，同时提升整体口感与美观度。适合家庭制作或作为小食分享。
