【復古绿豆冰的做法】“復古绿豆冰”是一种结合传统风味与现代口感的甜品，近年来在各大社交媒体上备受追捧。它不仅保留了绿豆冰的传统做法，还加入了更多创意元素，如加入椰奶、炼乳或水果等，使其口感更加丰富。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 绿豆 | 200克 | 建议选用干绿豆，提前浸泡4小时以上 |
| 冰块 | 适量 | 可根据个人喜好添加 |
| 椰奶 | 100ml | 提升风味，可替换为牛奶或淡奶油 |
| 炼乳 | 15ml | 增加甜味，可根据口味调整 |
| 蜂蜜 | 10ml | 可选，用于增加自然甜味 |
| 清水 | 1000ml | 煮绿豆用 |
| 果汁/果泥 | 50ml | 如芒果、柠檬等，提升口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将绿豆洗净后浸泡4小时以上，确保煮熟不硬。 |
| 2 | 将绿豆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮30-40分钟，至绿豆开花。 |
| 3 | 煮好的绿豆汤过滤出绿豆，保留绿豆汤备用。 |
| 4 | 将绿豆放入搅拌机中，加入少量煮好的绿豆汤，搅打成绿豆泥。 |
| 5 | 在玻璃杯或碗中依次放入绿豆泥、冰块、椰奶、炼乳和蜂蜜，最后倒入剩余的绿豆汤。 |
| 6 | 可根据喜好加入水果泥或果汁，搅拌均匀后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 绿豆选择 | 干绿豆比湿绿豆更易煮烂，口感更好。 |
| 煮制时间 | 不同绿豆品种煮制时间不同，需根据实际情况调整。 |
| 冰块使用 | 建议使用大块冰块，避免融化过快影响口感。 |
| 风味搭配 | 可根据季节更换水果或饮品，如夏天可用柠檬水，冬天可用姜茶。 |
| 保存方式 | 制作完成后建议尽快食用，若需保存，可放入冰箱冷藏不超过2天。 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一杯香甜可口的“復古绿豆冰”。它不仅是一道清凉解暑的甜品，更是对童年味道的一种回忆与致敬。尝试制作一次，感受那份熟悉的清甜吧！
