【冬瓜豆腐汤的做法】冬瓜豆腐汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、利尿消肿的作用。下面将为大家总结一份详细的冬瓜豆腐汤做法，帮助您轻松在家制作出美味的汤品。
一、
冬瓜豆腐汤的主要食材是冬瓜和豆腐，搭配适量的调料即可完成。制作过程中需要注意冬瓜的处理方式以及豆腐的选择，以保证汤的口感和营养。建议使用嫩豆腐或老豆腐，根据个人口味选择；冬瓜去皮切块后，焯水可以去除部分苦味，提升汤的清爽感。此外，加入少许姜片可以去腥增香，使汤更加美味。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 冬瓜去皮，切成小块；豆腐切块备用 | 冬瓜、豆腐 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入冬瓜块焯水1-2分钟，捞出沥干 | 冬瓜、水 |
| 3 | 热锅凉油，放入几片生姜炒香 | 生姜 |
| 4 | 加入焯过水的冬瓜块翻炒片刻 | 冬瓜 |
| 5 | 倒入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟 | 清水 |
| 6 | 放入豆腐块，继续煮5-8分钟 | 豆腐 |
| 7 | 根据口味加入适量盐、白胡椒粉调味 | 盐、白胡椒粉 |
| 8 | 关火后撒上葱花（可选），盛出即可食用 | 葱花 |
三、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆爽口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量虾米或鸡肉提鲜。
- 豆腐选择时，老豆腐更适合炖煮，不易碎；嫩豆腐则口感更滑嫩。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗清爽可口的冬瓜豆腐汤，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
