【超软牛奶面包的做法】想要在家做出松软香甜、口感极佳的牛奶面包，其实并不难。只要掌握好材料比例和制作步骤，就能轻松完成一款适合早餐或下午茶的美味面包。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备（适用于2个中型面包）
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油（室温） | 30克 |
二、制作步骤
1. 和面：将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成团后揉至光滑。
2. 加入黄油：面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段（能拉出薄膜）。
3. 第一次发酵：盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
4. 排气与分割：发酵完成后，轻轻按压排气，分成两个面团，滚圆后静置15分钟。
5. 整形：将面团擀成长条，卷起后放入模具中，进行第二次发酵（约30-40分钟）。
6. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入发酵好的面团，烘烤约25-30分钟，表面金黄即可出炉。
三、小贴士
- 牛奶温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 揉面时可适当加入少量水调整湿度。
- 发酵环境要温暖且无风，避免面团表皮干裂。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能灵活调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出柔软细腻、奶香浓郁的牛奶面包。无论是搭配果酱还是直接食用，都是令人满足的美味选择。
