【白菜猪肉水饺的家常做法】白菜猪肉水饺是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及小贴士等方面进行详细总结，并以表格形式呈现，方便读者参考和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 大白菜 | 200克 |
| 饺子皮 | 50张左右 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 香油 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净后切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入生姜末、葱花、生抽、老抽、香油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 将处理好的白菜加入肉馅中，搅拌均匀，如果喜欢更嫩滑，可以加入一个鸡蛋拌匀。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶子，包成水饺形状。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入水饺煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 白菜去水 | 白菜加盐腌制后挤干水分，避免馅料太湿影响口感。 |
| 肉馅调味 | 根据个人口味调整调料，喜欢咸一点可多加盐或酱油。 |
| 包饺子技巧 | 包饺子时不要放太多馅，否则容易破皮；捏边要用力均匀。 |
| 煮水饺 | 水开后下锅，用漏勺轻轻推动防止粘底；煮熟后可过冷水增加弹性。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的白菜猪肉水饺了。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或日常饮食。希望这份详细的家常做法能帮助到您！
