如何做番茄龙利鱼

一道色香味俱全的家常菜——番茄龙利鱼，以其鲜嫩的鱼肉和酸甜的番茄汤汁深受大家的喜爱。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。接下来，我们就一起来学习如何制作这道美味佳肴。

首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的龙利鱼一块，约300克左右；新鲜的番茄两个，大小适中即可；适量的葱姜蒜作为辅料；以及一些基本的调味品，如盐、糖、生抽和白胡椒粉等。

第一步，处理龙利鱼。将龙利鱼清洗干净后，切成适口的小块，用少许盐和白胡椒粉腌制15分钟，这样可以让鱼肉更加入味。同时，将番茄洗净后切成小块备用。

第二步，热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜爆香。待香味出来后，加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。这时可以加入一小勺糖，帮助提升番茄的鲜甜味道。

第三步，炖煮汤汁。当番茄炒软并出汁后，加入适量的水，水量可以根据个人喜好调整。大火烧开后，转小火慢炖5分钟，让番茄的味道充分融入汤汁中。接着，将腌制好的龙利鱼块轻轻放入锅中，注意不要搅拌，以免鱼肉破碎。

第四步，调味收汁。根据个人口味，加入适量的盐和生抽进行调味。继续炖煮5分钟左右，直到鱼肉熟透且汤汁浓稠。最后，撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。

这样一道酸甜可口、鲜嫩多汁的番茄龙利鱼就完成了。它不仅适合搭配米饭食用，还可以作为下酒菜享用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色。

希望这篇文章能帮助你轻松掌握制作番茄龙利鱼的方法。快去试试吧，相信家人和朋友都会对你的厨艺赞不绝口！

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