猪脚炖萝卜黄豆的做法 🍲🍲🍛
发布时间：2025-04-07 10:14:49来源：
食材准备
首先，准备好新鲜的猪脚、白萝卜和黄豆。猪脚最好选择带有适量肥肉的部分，这样炖出来的汤汁更加香浓；白萝卜切块，黄豆提前泡发一夜，这样更容易煮烂入味。此外，还需要生姜片、料酒、盐以及一些香葱来提味。
烹饪步骤
第一步，将猪脚焯水去腥。冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒，煮至表面变色后捞出冲洗干净备用。
第二步，另起一锅清水，放入焯好的猪脚，加入足够的热水，再放入泡发好的黄豆和切好的白萝卜块。大火烧开后转小火慢炖约1.5小时，期间注意观察水量，避免干锅。
第三步，待猪脚软烂，汤汁浓郁时，加入适量盐调味，最后撒上一些香葱碎即可出锅。
小贴士
1. 炖煮过程中可以适当撇去浮沫，保证汤品清澈。
2. 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入红枣或枸杞一起炖煮。
这道菜不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，非常适合秋冬季节进补！💖
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